O canal
Sabor & Arte estreia nesta terça-feira (18/11) uma série de pílulas
assinadas por Silvana Tinelli. São seis conteúdos inéditos que exploram
técnicas, ingredientes e sabores da culinária italiana, reunidos sob o conceito
Carnes & Tradição.
Nas novas
pílulas, cada vídeo apresenta um prato distinto com carne vermelha.
Os preparos
incluem pernil de vitela assado lentamente até atingir textura macia e
aromática; vitela com shitake, combinando cogumelos dourados e molho de vinho
branco; picanha marinada por 48 horas e cozida no azeite para acentuar sabor e
maciez; vitela com limão siciliano, marcada por acidez fresca e aroma cítrico;
vitela enrolada, recheada e cozida lentamente em vinho ou caldo; e picadinho de
carneiro com alcachofra, rústico e reconfortante.
Silvana
Tinelli, italiana nascida no Egito e radicada no Brasil, é uma criadora que
transita entre cinema, fotografia, arte naïf brasileira e cerâmica. Sua relação
com a gastronomia é guiada pela defesa da “comida de verdade”, a cucina
casalinga, e pela convicção de que as receitas são apenas ponto de partida para
improvisos e adaptações pessoais.
No Sabor
& Arte, Silvana já apresentou diversas séries especiais, entre elas Risos e
Risotos, as pílulas Antipasti e Itália por Silvana Tinelli.