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MANCHETES

» 29/11/2014 - 19:28
"Pequenas Empresas Grandes Negócios": Empresários investem na produção artesanal de doces

O “Pequenas Empresas & Grandes Negócios” deste domingo (30/11) traz a história dos empresários Fred Gavioli e João Hoff que apostaram na produção artesanal de balas em São Paulo. Antes de entrar no negócio, eles foram para a Inglaterra aprender os segredos das receitas. Quando voltaram, em 2012, investiram R$ 750 mil para abrir a empresa. A dupla comprou equipamentos de cozinha, treinou e qualificou a equipe, e arquitetou a decoração da loja. Hoje, a fábrica produz um milhão de balas a cada mês. Além da venda na loja, os empresários também aceitam encomendas para casamentos, aniversários e eventos corporativos.

Outra empresa, na zona oeste da Capital, também resolveu investir no setor e apostou na personalização de doces com flores cristalizadas. Fernanda Rosset, Albane Le Marie e Ana Urquiza gastaram R$ 350 mil para dar início ao negócio. Atualmente, a produção é de quase cem tipos de doces, a maioria inspirada na região da Provence, na França. Ao todo, são fabricadas quase 20 mil unidades mensalmente, e a expectativa é que o faturamento chegue a R$ 2,5 milhões até o final do ano.

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